Moni ravintolan omistaja pähkäilee erityisesti sen kanssa, kuinka ravintolan viihtyisyyttä voisi parantaa. Se onnistuu kuitenkin monilla eri keinoilla. Aina ei tarvitse tehdä isoja parannuksia eikä muutoksiin tarvitse käyttää suuria määriä rahaa. Joskus jo pieni koristeellisuus ja värin tuominen ravintolatilaan saa suurta muutosta aikaan. Esimerkiksi julisteet vaikuttavat paljon siihen, millainen ilmapiiri ravintolassa on. Voit valita julisteet sen mukaan, mitä ruokaa ravintolassa tarjotaan. Esimerkiksi meksikolaista ruokaa tarjoavaan ravintolaan sopivat hyvin meksikolaistyyliset kuvat. Amerikkalaista ruokaa tarjoavaan ravintolaan taas sopivat paremmin esimerkiksi amerikkalaiset autot, kuvat dinereista ja palmut. Suomalaiset ravintolat voi sisustaa suomalaista luontoa kuvaavilla julisteilla ja tauluilla. Sisutuksessa kannattaa siis miettiä sitä, minkä tyylinen ravintola on. Kun tuo tyylin esille jo nimessä ja sisustuksessa, ei kenenkään tarvitse arvailla, millaista ruokaa ravintolassa tarjotaan.
Panosta viihtyvyyteen yhtä paljon kuin ruokaankin
Ravintolassa ruoka on luonnollisesti todella tärkeässä asemassa. Ruoan täytyy olla hyvälaatuista ja maistuvaa. Samalla kuitenkin myös ravintolan viihtyvyyteen tulee panostaa ihan yhtä paljon kuin ruokaankin. Mitä viihtyisämpää ravintolassa on, sitä suuremmalla todennäköisyydellä asiakas palaa vielä takaisin. Kun asiakas on kaiken kaikkiaan tyytyväinen, kertoo hän yleensä hyvistä kokemuksista eteenpäin. Myös ravintolan äänisuunnittelun on todettu lisäävän myyntiä. Jos ravintolassa kaikuu, on se epämiellyttävää. Kaikuminen ei lisää ruokailun nautintoa ja monet eivät enää palaa takaisin siihen ravintolaan, jossa kaikui. Toisaalta taas äänisuunnitteluun on helppo panostaa. Seinille voi laittaa akustiikkalevyjä, jos paikka on todella tyhjä ja hallimainen. Toisaalta taas erilaiset taulut ja julisteet toimivat erittäin hyvin äänieristyksenä. Ne lisäävät myös viihtyisyyttä muilla tavoin, joten niiden käyttöä kannattaa harkita. Jos sisustaminen ei ole omaa alaasi, voi aina pyytää ammattilaisen apuun.
